コラム「食卓を活性させた赤いココット『イシガキ ボン・ボネール26cm』」

そういうわけで、食器の切り替えを始めています。 我が家では食洗機を活用する都合から「居酒屋調」の『同型小皿大量購入』という戦略をとっていますが、やはり徐々に損失していってしまうので一定数を超えると、同型の小皿あるいは「過 … 続きを読む

年越し準備その一「12月30日の“黒門市場へ鴨肉を買いに行こう”の巻」

そういう訳で今日の話‼︎ 正月を迎えるために諸々の準備を‼︎   今日の戦利品「黒門市場の合鴨ロース」   【まずはアウトドアショップを巡る】 なんて言いながら、単に運動不足解消を兼ねて自転車で走り回 … 続きを読む

1129感謝御礼「みなさんありがとうございました」

ご列席頂いたみなさん、ご尽力いただいたみなさんありがとうございました。 「1129」スタッフの皆さんのおかげで良い形になりました、そしてご列席の皆さんの「一手一足」の助力で素晴らしい時間になりました。 スタッフの働きと当 … 続きを読む

コラム「玄米を炊き上げる秘術?『びっくり炊き』に挑戦!!」

えーと若干失敗しましたが、非常に可能性を感じる方法だったので紹介します。 玄米を簡単に鍋で炊く方法になります。     【給水なし、すぐに炊ける】 玄米をざっと洗います。 (精米されていない米は「米糠 … 続きを読む

【野外生活】…だけでなく、料理で大事なのが始末…「鍋」が基本形

野外生活だけではありませんが料理で重要なのは「始末」です。 例えば「鳥を焼いた」とすればその油を活かして「雑炊」などを作るほうが良いでしょう。 素材の切れ端はや皮は潰して、水から沸かせば「スープ」になります。 これらをご … 続きを読む

野外で食事の『始末』を助ける「ガーリックライス」

今日も軽く!!   最近遠征では「パエリアパンでバーベキュー(ハンバーグ)」が一つの基本になっているのですが、やはり始末がいつも大変なので、そこを乗り越えるために『ガーリックライス』をやってみました。 そういう … 続きを読む

リーダーシップ育成の基本は『食事』で「個性を活かす」こと(2/2)

それでは今日は昨日の続きで「食事でリーダーシップを育てる」です。 本日は具体的なパーティーの計画立案、運営について考えてみます。   【大きな目標にする方法】 昨日話したとおり現代では「市場やコンビニが便利すぎ … 続きを読む

リーダーシップ育成の基本は『食』で「個性を活かす」こと(1/2)

野外生活では一般的な会社と違い「定款(ていかん=会社の業務範囲や役割を定めた書面)」はありません。 究極の目的は「より楽しく生きること」。 それを達成できるなら「何で」「どれだけ」という事はまあ小さなことです。 &nbs … 続きを読む

【好焼色】南部鉄器の「グリル用ベイクパン」を使ってみた【片面グリルでも何とかOK】

先日購入した「鋳物のグリル用ベイクパン」が到着したので早速使ってみました。 「グリル用」となっているのは「魚焼きグリル」で使えるからです。 基本的には「両面焼きグリル」が望ましいようですが今回は「片面用水敷きグリル」で使 … 続きを読む

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