そういうわけでこのトコロ凝っている低温調理機「ANOVA」を過去に購入していた予熱調理器「シャトルシェフ」を組み合わせて使っています。
【ANOVA+シャトルシェフ】低温調理を活かす組み合わせ。
この「ANOVA」は精密に温度を指定して加熱調理をすることができる機械（ヒーター+センサー）で、通常の加熱調理器とは違い「加熱時間」ではなく「温度と時間」でコントロールします。
殺菌とアミノ酸の分解ができて、「タンパク質の良くない変化」を防ぐ温度をピチっと指定して調理ができます（例えば61°で5時間調理すると1kgの豚肉ブロックなどもローストビーフのように食べる事が出来ます）。
色々面白い機器です、またレポートしてみますね。
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「アプリを使えばベットの中から調理開始もできます!!」
今日の京都北部(大原方面)はもう雪でした‼
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