そういうわけで、この春の野遊びとして久しぶりにタケノコ掘りに！
残念ながら山の整備がイマイチでタケノコはあまり獲れませんでした……来年までの山整備に参加しないと!!
タケノコ掘りと木のブランコ
まあとはいえ、焚き火で獲ったタケノコの料理や垢抜きなどをして楽しめましたし、木のブランコでは大いに楽しみました☀️
豆知識を得たのでアウトプットしておくと、「シナチクは1週間ほど乳酸発酵させる。ただ日本のタケノコは乳酸菌が少ないのでヨーグルトや糠床を足して発酵させる」……みなさん、ご存知でした？
僕は初耳でした‼︎
